Васильев вечер и Васильев день. Кесаретский поросенок. Еда, обычаи и гадания

Васильев вечер: традиции, обряды, заговоры, приметы, гадания

13 января (по старому стилю 31 декабря) отмечают Васильев вечер, или Васильеву коляду.

Свое название этот праздник получил благодаря Святому Василию Великому – богослову, автору многих проповедей, а также изобретателю иконостаса.

Он долгое время проповедовал в Иерусалиме, но через какое-то время вернулся в свою родную Кесарию, где и стал епископом. После смерти его канонизировали.

Святой Василий считался покровителем свиноводства, поэтому на ужин в этот день готовили жареную свинью.

Также каждый прихожанин жертвовал церкви свинину и деньги.

Вечер накануне Старого Нового года имеет еще одно название – Щедрый: хозяйки готовили различные вкусности в таком количестве, чтобы не только семье и гостям хватило, но и для угощения нищих.

Традиции и обычаи, обряды и ритуалы в Васильев вечер 13 января

В Васильев вечер главным блюдом щедрого стола был «кесаретский поросенок», целиком зажаренный и фаршированный крупами, а сверху украшенный цветами из бумаги.

Разрезал его хозяин дома, произнося перед этим такие слова: «Пусть свинки поросятся, овечки ягнятся, а коровки телятся».

После клал себе кусок на тарелку, а потом уже – по старшинству.

На столе была и кровянка, и зельц, и субпродукты, смешанные с гречкой.

Из головы свиньи варили щи, а из ножек готовили студень.

Оставшиеся кости относили в свинарник, чтобы задобрить спрятавшуюся там нечисть. Делал обычно это самый смелый человек.

Кроме блюд из свинины, готовили «Васильеву кашу».

На рассвете 13 января самая старшая женщина в семье шла в амбар за крупой, а хозяин дома приносил колодезную воду.

Затем растапливали печь. Пока она разогревалась, все садились за стол, а хозяйка размешивала кашу и пела песню.

После ставила горшочек в печку, а все члены семьи вставали и подпевали ей.

Пока каша готовилась, семейство веселилось – загадывали загадки, шутили и делились интересными историями.

Готовое блюдо хозяйка раскладывала по старшинству, а последнюю порцию клала себе.

Святой Василий покровительствовал и садам, поэтому, как только начинало вечереть, садоводы шли к яблоням и встряхивали с них снег, приговаривая: «Яблоньку встряхну, Василия к себе призову, чтобы помог мне гада всякого от сада отвести, а урожай привести. Аминь». После нужно было стрясти снег и с других плодовых деревьев.

Чтобы был хороший урожай, в Васильев вечер детвора засевала все избы ячменем, гречихой и пшеницей, ходя от дома к дому и распевая Васильеву коляду. А хозяева их за это благодарили сладостями.

Зерно же собирали, а потом добавляли к посевному. Считалось, что урожай тогда будет хороший.

Девушки в Васильев вечер надевали на себя праздничные одежды и маски.

Ходили по домам, где живут холостые парни, с «щедривочками», за что получали угощения – пироги со свининой.

Но не только девчонки «выпрашивали» вкусности, но и детвора.

Парни же «водили Меланку» (13 января – также и день Ангела Мелании): все надевали на себя разные маски, а один наряжался в женскую одежду, тем самым изображая Меланью.

Они ходили по соседям и желали им удачи и счастья, а также веселили, как могли – танцевали, разыгрывали разные сценки, придумывали шутки и прибаутки, за что тоже получали угощение.

Выпрошенное собиралось в лукошко и съедалось всеми вместе во время бесед-посиделок.

Накануне празднования Старого Нового года парни получали второй шанс для сватовства, если в прошлый раз что-то пошло не так. Васильев вечер примечателен и тем, что в этот праздник могли помириться даже сильно поссорившиеся люди.

Они несли друг другу щедрую кутью, отказываться от которой было нельзя. Съедали, обнимались и троекратно целовались.

Был и такой обычай. Когда девушки начинали гадать в Васильеву коляду, парни снимали калитку с петель и уносили куда подальше, а отцы гадальщиц должны были откупиться от «воров».

Это было довольно весело, потому что во время возврата пели песни и отцы, и назойливые женихи, а также устраивались шутливые бои за калитку.

Заговор 13 января, на деньги и богатство, на достаток в доме 13 января насыпать в блюдце орехи или семечки.

Лузгая их, приговаривать:

«Мышиное, бельчиное богатство мною взято. Скорлупа с него снята. Раз щелчок, – принесите мне денег горшок, два щелчок, – дайте драгоценностей сундучок, три щелчок, – прошу роскоши мешок. Скорлупка, дробись, деньга из моей мошны не выводись».

Скорлупу закопать в землю недалеко от дома на такую глубину, чтобы никакое животное не могло выкопать.

Ритуал в Васильев вечер, чтобы быть здоровым 13 января Взять свиной хвостик и наговорить на него такие слова:

«Хвостик крючком, здоровье мое пучком. Как хвостик не выровнять, так и мой дух не сломить. Так тому быть». Хвост положить под матрас на три дня, а после кинуть его в свинарник, приговаривая: «Он домой – мое здоровье со мной».

Приметы в Васильев вечер 13 января

  • звездная и ясная ночь с 13 на 14 января – к богатому урожаю
  • лето дождливое сулит теплый вечер 13 января
  • метет сегодня – к урожаю на орехи
  • высоко солнце на небе – плодовые будут плодоносить хорошо
  • безлунная ночь в Васильев вечер – знак, что нечисть месяц хочет украсть
  • считается, что рожденный в ночь с 13 на 14 января будет обладать даром предвидения будущего
  • ребенок, который в Васильев вечер скажет впервые слово «мама», всю жизнь проживет с матерью в одном доме
  • большое количество блюд на столе, особенно свиных, – удача весь год
  • хорошо встретить щедровальщиц и колядщиков – принести в свой дом счастье
  • 13 января лучше не пересчитывать деньги, особенно мелочь, – к большим тратам
  • заболеть в Васильев вечер – не выздороветь до конца месяца
  • собака чужая в дом забрела 13 января – нечисть из дома ушла, кот чей-то пришел – неприятности принес
  • разбить сегодня посуду – к ссоре. Чтобы конфликта не произошло, нужно осколки собрать и поскорее вынести из дома
  • запачкаться за ужином в Васильев вечер – весь год не отмыть свою запятнанную репутацию
Читать еще:  Что случается с непослушными детьми. Как быть с детским: “Не хочу!”? Желание отомстить взрослым

Гадания в Васильев вечер

В ночь с 13 на 14 января девушки активно гадали, так как, во-первых, продолжались Святочные дни, а во-вторых, считалось, что в этот вечер вовсю нечисть бродит и покровительствует гадальщикам.

Гадание в Васильев вечер по горшку. Смотрели на горшок, в котором только что была приготовлена «Васильева каша»: был полный – к добру, треснутый – ожидаются убытки в хозяйстве, каша через край вылезла – к беде.

Гадание 13 января по поросячьему хвостику. Брали хвостик от «кесаретского поросенка» и резали на столько частей, сколько человек участвует в гадании. Каждый брал свой и засовывал его в щель в полу. Затем запускали собаку и наблюдали, чей кусочек она съест. Если принадлежащий парню, то он в этом году жену в дом приведет, девушке – станет женой.

Гадание в Васильев вечер по ложкам. После ужина ложки не мыли, а оставляли на столе. На следующий день смотрели, как они лежат. Если какая-то перевернутая, то того, кто ею ел, ждут большие неприятности.

Гадание 13 января по гостям. В этот день все ждали гостей. Если первый гость будет мужчина, значит, год будет счастливым и прибыльным, женщина – полон неприятностей, мальчик – хлопотный, девочка – удивительный.

Гадание на пуговицах. С помощь пуговиц можно было в Васильев вечер погадать на пол первенца. Для этого нужно приготовить заранее пять красных пуговиц, пять – синих, одну зеленую. Важно, чтобы они были одинаковой формы и размера. Их нужно поместить в атласный мешочек и перемешать. Затем, не глядя, вытягивать по одной три раза. Посмотреть, какая получилась цветовая комбинация. Если все красные – первой родится девочка, все синие – мальчик. Когда выпадает несколько цветов, то ориентир – тот цвет, какой в преимуществе. Если выпало две синих и зеленая – родятся мальчики-двойняшки, две красных и зеленая – две девочки, синяя, красная и зеленая – мальчик и девочка.

Васильев вечер и Васильев день. Кесаретский поросенок. Еда, обычаи и гадания

Васильев вечер отмечается в ночь с 13 на 14 января. Васильев день (Коляда) — 14 января (по новому стилю). Васильев вечер и день — это Старый Новый год.

Василий Великий из Кесарии Каппадокийской

Васильев вечер и Васильев день — это зимние праздники, названные в память о Святом Василии Великом, который был богословом и архиепископом Кесарии Каппадокийской. Василий Великий родился в 329 (330) году в богатой знатной семье (отец — адвокат и преподаватель риторики) в городе Кесария в Малой Азии. В семье было десять детей, пятеро (и их мать Емилия) в дальнейшем были причислены к лику святых. Василий получил прекрасное образование. Он изучал риторику, философию, астрономию, математику, физику и медицину. Молодым человеком познакомился с Григорием Богословом и будущим императором Юлианом. Эти люди сильно повлияли на мировоззрение юноши. Василий посетил Афины, Константинополь, Иерусалим.

Во время крещения в реке Иордан произошло чудо: все увидели огненную молнию и голубя, который из нее вылетел, окунулся в воду, после чего устремился ввысь к небу. Некоторое время Василий жил и проповедовал в Иерусалиме, но сложные отношения с местным архиепископом вынудили молодого человека отправиться в пустыню и стать отшельником. Вернувшись к людям, Василий стал таким прекрасным оратором и церковным писателем, что заслужил почет и уважение. Он вел жизнь аскета. После возвращения на родину в Кесарию Василий основал два монастыря, сам написал их Устав. В возрасте 41 года он стал епископом Кесарии Капподийской. Ограничения и аскетический образ жизни сказались на состоянии здоровья, и через 8 лет Василий Великий умер. На погребение пришли христиане, язычники и иудеи. Церковь канонизировала Василия Великого, а 14 января во многих приходах — престольный праздник.

Святой Василий является покровителем свиноводства. В этот день на Руси было принято жертвовать церкви свинину и деньги, чтобы местное духовенство молилось святому о здоровье и упитанности свиней, увеличению их поголовья. Часть денег раздавалась нищим.

В Васильев вечер и день (14 января) исполняли новогодние песни-колядки, поэтому этот праздничный день еще называют «Коляда». У славянских народов праздник связан с началом нового годового цикла. У западных славян Каляду символизировал огромный сноп, который ставили в доме. Если в новогодний праздник с колядками приходили, то обязательно нужно было одарить гостей чем-нибудь вкусным, мелкими денежками, недорогими вещами. Обязательно угощали свининой или свиным холодцом. До сих пор сохранились некоторые шуточные присказки колядующих, например: «Кишку да ножки в верхнее окошко». В колядках желали, чтобы в новом году все были счастливы и здоровы. Пели и «засевальные» песни, которые сопровождали обряд рассыпания зерна (пшеницы, овса, ржи и др.) у порога дома.

Читать еще:  Правильная формулировка желаний. Как правильно сформулировать желание

В некоторых губерниях к Васильеву вечеру относились с опаской. Боялись, что в это время ведьмы могут не только скот испортить, но и месяц на небе спрятать, чтобы в темноте проще было бесчинствовать. Вера в охранительные кресты, которые смолой (мелом) писали на дверях и воротах, до сих пор сохранилась в народной традиции. К интересным обрядам Васильева вечера можно отнести катание на кочерге или на палке, символизирующей кочергу. Хозяйка должна была трижды «объехать» дом, чтобы оградить его от всех неприятностей.

Гаданиям в Васильев вечер народ доверял. Они считались самыми верными: «все сбудется, не минуется». Для многих гаданий заранее готовили «васильевский огарок», т.е. кусочек обожженной лучины. Для этого лучину зажигали печными углями и давали ей почти полностью прогореть. Затем от огня оставшейся части горящей лучины зажигали лампу или свечу и лучину тушили. Во время гадания огарком очерчивали себя одним или двумя охранительными кругами.

Было распространено и такое гадание. К столу подавали вареники с разными сюрпризами-символами: изюмом, монетками, бусинками, пуговицами и другими мелкими предметами. По ним гадали, что ожидает в новом году.

Как встретишь Новый год — так его и проведешь

В Васильев вечер люди поздравляют друг друга с праздником. Обязательно желают счастья, здоровья и благополучия. До революции в новогодних богослужениях были молитвы за здравие и благоденствие царя-батюшки и всего царствующего дома.

Садоводы в эту праздничную ночь должны были в сад выйти, чтобы яблони встряхнуть. Это сулило богатый урожай плодов. В Васильев вечер надевали новую одежду, чтобы весь год с обновками быть. Ели в эту ночь досыта, чтобы год голодным не был. И веселились, чтобы печаль и грусть на новый год не перешла: «Сосед к соседу шел на беседу». Но денег в этот день не одалживали, считалось, что тогда их целый год не будет хватать. Говорили: «Взаймы деньги давать — что волка накормить». Утром Васильевого дня (14 января) устраивались конные соревнования, на которых побеждал самый быстрый конь. К вечеру все празднество стихало.

Васильев вечер называли щедрым: «Ешь больше, проживешь дольше». Готовили для праздника много вкусной еды и столы накрывали по-праздничному. Тут были пироги с рыбой, мясом и сушеными грибами, ватрушки с творогом. А каких только рулетов не было! На стол ставили рыбу жареную, мясо тушеное и кутью. Ее называли «богатой, жирной кутьей, или жирнухой». К числу ритуальных блюд относилась и «васильева каша», символизирующая благополучие семьи. Ее подавали на завтрак Васильева дня. Во многих губерниях кашу обязательно варили до рассвета. Считалось, что «густая каша семьи не разгонит». Готовили ее с приговорами. Очень боялись того, что каша из горшка убежит. Еще хуже, если горшок треснет. Часть каши оставляли и бросали в воду «за здоровье». Существовал и обычай выбрасывать в прорубь невкусную или подгоревшую кашу, чтобы год не испортила.

Жареный поросенок

На Васильев день (ночь) на стол ставили целиком зажаренного поросенка, фаршированного крупой и украшенного бумажными цветами. Он назывался «кесаретский поросенок». Поросенка жарили целиком, подавали неразрезанным. Перед тем, как приступить к трапезе, хозяин трижды приподнимал блюдо с поросенком и произносил: «Чтобы свиночки поросились, овечки ягнились, коровушки телились». Жарили и колбасу, которую делали сами. Для этого свиные кишки набивали измельченными субпродуктами, смешанными с крупой. К столу выносили и запеченную свиную голову. Из свиных голов варили щи, которые сами ели и угощали гостей и соседей. До сих пор на Васильев вечер традиционно варят студень из свиных ножек. Все кости, оставшиеся после еды, нужно было отнести в свинарник. Это была жертва, которую приносили Василию Кесарийскому, покровителю свиноводства. А так как все боялись ведьм и чертей, которые в это время в свинарнике могли прятаться, то только самые смелые мужчины соглашались туда отправиться.

Рецепт жареного поросенка (с гречневой кашей). Сначала небольшого поросенка нужно выпотрошить, оставив голову и ножки. Потом обмыть водой, обсушить салфеткой и натереть солью или горчицей. Через час поросенка укладывают на противень так, чтобы он лег животом вниз с подогнутыми ножками. Его поливают растопленным маслом и ставят в горячую духовку. Как только кожа зарумянится, огонь уменьшают. Время от времени поливают поросенка выделяющимся соком. За это время варят рассыпчатую гречневую крупу. Ее смешивают с колечками поджаренного лука, нарезанными яйцами, сваренными вкрутую, и распаренными сухофруктами. Готового поросенка выкладывают на большое блюдо. Вокруг него кладут кашу. Эту праздничную еду можно дополнить квашеной капустой, зеленью и яблоками, которые запекают вместе с поросенком в течение последних 20 минут.

Васильев вечер

Васильев вечер (Коляда, Щедрый вечер) – канун Нового года – отмечали 31 декабря (6 января по новому стилю). Назван этот вечер по имени Василия Великого, архиепископа из Кесарии Каппадокийской (ныне г. Кайсери в Турции). Память этого святого православная церковь чтит 1 января. Разумеется, христианский святой не имеет никакого отношения к тем древним поверьям, которые были связаны с этим праздником. Начиная с языческих времен славяне верили, что этот вечер – веха, с которой начинается отсчет дней нового года. С началом христианства он превратился в границу, отделяющую «святые вечера», освященные Рождеством Христовым, от «страшных вечеров» с характерным для них неистовым бесчинством нечистой силы. Считалось, что именно в эти вечера начиная с Васильева вечера активизируется деятельность колдунов и ведьм, еретиков и волхиток.

Читать еще:  Солнцезащитный крем или масло для загара. Как загорать на солнце - быстрый и правильный загар. Лучшие кремы для загара в солярии

В ряде областей России верили, что в этот вечер ведьма прячет месяц. Крестьяне, чтобы уберечься от козней нечистой силы, в Васильев вечер старались пораньше загнать скотину в хлев и заговорить ее словами: «Господи, благослови, Христос!». На воротах, дверях дома и хлева мелом или смолой выводили кресты, что должно было защитить и людей, и домашних животных.

В Васильев вечер в некоторых губерниях России хозяйки трижды «объезжали» избу верхом на ожоге – палке, олицетворявшей кочергу. При этом женщины обращались с молитвой к святому Василию и просили его дать семье здоровье и достаток в новом году.

С Васильевым вечером (и Васильевым днем) были связаны представления о магии первого дня – правилах поведения, которые нужно выполнять, чтобы обеспечить в наступившем году благополучие себе и своей семье. Многие из этих правил хорошо знакомы и нам, и мы их выполняем, когда собираемся за праздничным столом во время встречи Нового года.

В Васильев вечер нужно было надевать на себя лучшую одежду, чтобы богато и красиво одеваться весь год. Считалось, что год будет счастливым, если в канун Нового года от души повеселиться. В этот вечер не принято было давать деньги в долг, а вот вернуть себе деньги, которые кто-то занял прежде, считалось большой удачей, это предвещало прибыль. Стол накрывали богато, не избегая мясных блюд, как это было в Рождественский сочельник, когда на праздничный стол ставили только постные кушанья. Разрешалось и спиртное, которое исключалось в канун Рождества. Поэтому новогоднюю трапезу именовали богатой (жирной) кутьей, щедрухой. Отсюда и название праздника – Щедрый вечер.

В Щедрый вечер большое значение придавалось приметам, по которым судили о будущем. Сильный мороз и небольшой снежок на Новый год предрекали богатый урожай зерновых, здоровье людей и домашнего скота. А вот теплый, малоснежный Васильев вечер и день – к неурожаю и болезням.

Традиционным для этого праздника блюдом была особым способом приготовленная каша. Процесс приготовления васильевой каши представлял собой обряд гадания, позволяющий судить о будущем.

Если обряд проходил неудачно, кашу на стол не подавали, а выбрасывали в прорубь, полагая, что таким способом можно изменить результат гадания и исправить судьбу, предсказанную на год. Каша в этом случае была жертвой, приносимой духам потустороннего мира, границей которого являлась прорубь.

В Васильев вечер и день выполнялись и другие обрядовые действия, наполненные магическим смыслом. Все они были направлены на достижение благополучия в новом году. Во время щедрой трапезы подавали кесаретского поросенка (на плодовитость скота и хороший урожай), утром проводили обряд посевания (на богатый урожай), а в полночь в некоторых губерниях трясли яблони в саду (на обильное плодоношение).

Доброжелательность и щедрая награда колядовщикам, в своих величальных песнях сулившим хозяевам крестьянских домов отличный урожай, приплод скота, здоровье людей и удачное замужество дочерей, также предполагали удачу в новом году.

Васильев вечер считался временем наиболее достоверных святочных гаданий, которые, как полагали крестьяне, непременно сбываются. В этот вечер особенно распространенными были гадания на урожай, семейные гадания на будущее, а также подблюдные гадания.

Одним из главных атрибутов гаданий Щедрого вечера был «васильевский огарок» – подготовленная особым образом лучина. Чтобы осветить дом с наступлением сумерек, не использовали спичек, а брали лучину, которую зажигали от углей в печи. Когда она обгорала, с ее помощью зажигали свечи или лампы. Считалось, что оставшийся огарок лучины обладает магическими свойствами. Он мог оберегать от духов, с которыми предстоял контакт, поэтому девушки начинали гадальный обряд зачерчиванием. Они проводили вокруг себя огарком лучины круг «не по-божьи», или осолонь (против движения солнца). Завершая обряд, той же лучиной делалось очерчивание – круг вокруг себя девушка проводила уже «по-божьи», или посолонь (по движению солнца).

Согласно поверью, в Васильев вечер можно стать обладателем так называемого неразменного рубля, который дьявол выпускает из своих рук только в канун Нового года. Для этого нужно поймать черного кота, посадить в мешок, завязать его на семь узлов без веревки, концами самого мешка, и ровно в полночь прийти на перекресток дорог. Когда сюда же явится посланник сатаны, следует предложить ему купить мешок и попросить за него неразменный рубль. Если нечистый будет торговаться, предлагать вместо рубля огромные деньги, нельзя соглашаться. Как только мешок с котом окажется в руках посланника, а рубль у человека, он должен мчаться домой, не оглядываясь. Пока сатана будет развязывать узлы на мешке, новый владелец неразменного рубля успеет добежать до своего дома и коснуться двери. Если же он замешкается, дьявол разорвет его на части. Неразменный рубль – настоящее богатство. Он всегда возвращается к своему владельцу, если, конечно, соблюдается правило – при покупке товара нужно обязательно брать у продавца сдачу. Если этого не сделать, неразменный рубль вновь окажется у сатаны.

В Васильев день (первый день нового года) крестьяне ходили к соседям с поздравлениями, а вечером устраивали игры, ряженье, гадания. Однако вечернее веселье старались завершить до полуночи – начинались «страшные дни» Святок и люди опасались разгула нечисти.

Источники:

http://novogodje.ru/vasilev-vecher-tradicii-obryady-zagovory-primety-gadaniya.html
http://www.podmoskovje.com/vasilev-vecher-i-vasilev-den-kesaretskij-porosenok-eda-obychai-i-gadaniya/
http://esoterics.wikireading.ru/26333

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector